Neues Restaurant in der Tübinger Innenstadt überzeugt mit vietnamesischer Küche
Von mir bisher unbemerkt hat sich in der ruhigen Bethlestraße ein vielversprechendes Restaurant etabliert. Das Saigon, das sich in den ehemaligen Räumlichkeiten des Samphat Thai niedergelassen hat, bietet seit einem Jahr köstliche vietnamesische Gerichte an.
Vietnamesisches Restaurant in der Innenstadt von Tübingen
Für Liebhaber asiatischer Küche, insbesondere der vietnamesischen, ist das Saigon ein wahrer Geheimtipp. Möglicherweise liegt es daran, dass das Restaurant weniger in sein Marketing investiert als andere, dass es mir erst jetzt aufgefallen ist.
Doch kommen wir zum Wichtigsten – dem Essen. Kurz gesagt: Es ist einfach großartig! Ich kann es uneingeschränkt empfehlen. Mit einer aktuell (Stand Juli 2023) durchschnittlichen Bewertung von 4,7 von 5 Punkten bei Google-Rezensionen hat sich das Saigon seinen Ruf als kulinarisches Highlight mehr als verdient.
Das Essen im Restaurant war nicht nur fein abgeschmeckt, sondern auch wundervoll präsentiert.. Die Gerichte waren mit großer Sorgfalt zubereitet und ansprechend auf den Tellern arrangiert. Ebenso beeindruckend waren die Longdrinks, die regelrecht künstlerisch drapiert wurden. Die visuelle Präsentation trug dazu bei, das Gesamterlebnis noch einmal zu steigern.
Sitzplätze im Freien
Das Saigon bietet mehrere Tische im Außenbereich und Innenbereich an. Die Einrichtung im Innenbereich ist ansprechend und hochwertig und hat sich noch einmal zum hier vorher ansässigen Samphat Thai verbessert.
Die Bestuhlung im Außenbereich ist gemütlich und zweckmäßig. Am Wochenende empfehle ich zu reservieren.
Langsamer Service – hungrige Bäuche
Leider muss ich jedoch auch einen Kritikpunkt ansprechen – den Service. Hier kann ich nicht umhin, meine Enttäuschung zu äußern. Wir mussten ganze 30 Minuten warten, bevor wir überhaupt bestellen konnten. Anschließend verging noch einmal eine Stunde, bis unsere Gerichte serviert wurden. Zum Bezahlen wurde uns dann gar keine Aufmerksamkeit mehr geschenkt, sodass wir uns selbst um die Begleichung der Rechnung kümmern mussten. Ein derartiger Service ist inakzeptabel und sollte dringend verbessert werden.
Fazit – das Saigon wird mich wieder sehen
Dennoch muss ich betonen, dass das herausragende Essen, die angemessenen Preise und die wunderschön präsentierte Küche mir ermöglichen, über diese Mängel hinwegzusehen. Zudem ist zu berücksichtigen, dass während der Sommermonate sowohl Innen- als auch Außenbereiche bedient werden, was zu einem allgemeinen Mitarbeitermangel führt und viele Restaurants vor Herausforderungen stellt.
Abschließend kann ich sagen, dass das Saigon definitiv einen Besuch wert ist, insbesondere für Liebhaber der vietnamesischen Küche.
